Durante mucho tiempo, las uvas peruanas han sido asociadas principalmente a la producción de pisco, un destilado emblemático del país. Sin embargo, en los últimos años, un grupo de visionarios cultivadores de uvas ha comenzado a explorar el potencial de estas mismas variedades para elaborar vinos de alta calidad.

Un ejemplo de esto es la bodega Tacama, ubicada en Ica, que es una de las pioneras en la elaboración de vinos con uvas pisqueras. El primer vino patrimonial de esta bodega es el Toñuz, 80 por ciento quebranta y 20 de tanat.

Entre las uvas pisqueras más utilizadas para la elaboración de vinos se encuentran la quebranta, la negra criolla, la moscatel y la albilla. Estas variedades, adaptadas a los microclimas únicos del Perú, producen vinos con perfiles aromáticos complejos y sabores distintivos que reflejan la diversidad del territorio peruano.

¿Quiénes son las protagonistas de este nuevo auge?

Aparte de la bodega Tacama, se encuentran la bodega Tres Generaciones y la Finca Maravilla. La primera, ubicada también en Ica, se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la elaboración de vinos de alta gama. Han sacado tres productos con uvas patrimoniales y estas son la Tres Generaciones Blanco Albila, Blanco Torontel y Rosado de Quebranta.

Por su parte, la Finca Maravilla con su línea vino Terrasur, en Tacna, es especialista en vinos con cepas peruanas únicas como la negra criolla. Como por ejemplo, su vino  semi seco Cabernet Franc – Negra Criolla.